Vakuumierschublade 29

Mit speziellen Beuteln ermöglicht die Vakuumierschublade das Garen nach der Sous-vide-Methode. Diese Niedertemperaturtechnik gart die Speisen gleichmäßig, ohne dass sie ihre natürliche Feuchtigkeit verlieren. Das Gerät verfügt über die Chef-Funktion zum Marinieren, Reifen und für Kaltauszüge. Sie eignet sich außerdem für das intensive Vakuum-Marinieren von Fleisch und Fisch sowie für Saucen, Jus und konzentrierte Fonds. Die Vakuumierschublade verlängert die Haltbarkeit von Lebensmitteln. Sie bietet einen Vakuumzyklus zum Lagern und Garen in Beuteln, kurze und lange Vakuumzyklen in Behältern sowie das Vakuumieren von Gläsern über einen externen Anschluss. Das Gerät lässt sich mit weiteren Geräten der Serien 45 cm und 60 cm kombinieren. Die Vakuumierschublade ist mit Abdeckblenden ausgeführt. Auf Wunsch ist ein Edelstahl-Blendenset mit Griff erhältlich (Code FT 29 X).